川味美烤五花肉给餐饮者的建议,疫情之年逃出生天!
更新时间:2020-08-12 15:14:31
都说今年餐饮行业不好做,前半年确实很难,大部分人都呆在家里,也不出来吃饭,人群聚集的地方也都很少去,即便是这样,同样作为餐饮行业的川味美烤五花肉却生存得很好,而且还在不断
都说今年餐饮行业不好做,前半年确实很难,大部分人都呆在家里,也不出来吃饭,人群聚集的地方也都很少去,即便是这样,同样作为餐饮行业的川味美烤五花肉却生存得很好,而且还在不断的开店,也有不少的创业者加盟我们,开启餐饮创业之旅。


如何在疫情之年逃出生天,川味美烤五花肉给到你一下建议:
1、现金流
要做好现金流准备,想方设法的节省成本,这的确很难,但是必须做好取舍,节省成本从哪些方面去操作呢?
首先是薪资成本,如果有条件,那***正常发,能收获团队凝聚力,如果实在困难,***可以考虑减薪,尤其是高官要做好带头作用,熬过了这个艰难时刻,***后以年终奖的形式再补给大家。公司的股东,可以考虑不发或者少发,企业遇到困难的时候,需要大家共担风雨。
另外,也可以适当的减员,虽然这个不建议,但是企业遇到困难的时候,只能忍痛了。大部分餐饮都是提供食宿的,人员缩减,也能在食宿上节省一些成本。
其次是租金成本,房租可以跟房东好好磨一下,让房东减一点租金,或者用延长租房周期的方式,让房东在房租上做点优惠 。
然后是食材成本。这方面还需要在采购上多下功夫,川味美烤五花肉提供所有的荤菜,即便是在猪肉涨价的情况下,我们的菜品也没有涨价,这给我们的加盟商在成本上有了更多的优势。要在食材成本上得到好的控制,可以从库存、盘点、验收、出成率等问题上去改变。也可以适当压缩产品的数量,减少不必要的损耗。
2、多渠道引流
做好外卖,扩大外卖的力度,因为这个时期,大家既然不愿意出来吃饭,有想吃点不同口味的,点外卖***成了这些食客获取美食的一种渠道,所以分开外卖渠道,也可以让自己度过这个艰难的时期。
也可以考虑点对点的送餐。一公里内的办公区,可以去渗透,做点对点的配送,开放员工餐等,都是您获得客源很好的渠道。营销活动也不能少,社群、抖音、朋友圈等,可以做一些活动,吸引客人到店消费。